Vinfremstilling er en århundredgammel tradition, og selv om processen har ændret sig en smule gennem tiden, er de grundlæggende trin stadig de samme. Her er en trin-for-trin-guide til, hvordan du laver din egen vin:
1. Vælg dine druer. De bedste druer til vinfremstilling er de druer, der er søde og fulde af smag. Du kan enten dyrke dine egne druer eller købe dem fra en lokal gård eller et vinhus.
2. Knus druerne. Dette kan gøres enten i hånden eller med en maskine. Sørg for at udvinde så meget saft som muligt af druerne.
3. Tilsæt gær. Gær er nødvendigt for at forvandle druesaft til vin. Der findes mange forskellige gærtyper, så sørg for at vælge en, der passer til din specifikke type druesaft.
4. Gær vinen. Det er her gæren kommer ind og omdanner druesaften til alkohol. Vinen skal gære i mindst et par uger, afhængigt af hvilken type druesaft du bruger, og hvilken styrke du ønsker, at din vin skal være.
5. Aftap vinen på flaske og lad den lagre. Når gæringsprocessen er afsluttet, skal du aftappe din vin på flaske og lade den lagre i flere måneder eller endda år. Jo længere den lagrer, jo bedre vil den smage!
