Vinens oprindelse

Vinens historie er lige så gammel som selve civilisationen. Tidlige henvisninger til vin kan findes i Bibelen og i gamle egyptiske hieroglyffer, og vinproduktion var en vigtig del af det romerske imperium. Der er blevet produceret vin i alle hjørner af verden, fra det kolde klima i Tyskland til det varme klima i Australien. Hver vin har sin egen oprindelse, der afspejler klimaet, jordbunden og druesorten i området. Men alle vine har én fælles historie: den århundredgamle tradition for gæring. Ved denne proces omdannes druesaft til alkohol, og det er denne proces, der giver vinen sin karakteristiske smag og aroma. Gæringens nøjagtige oprindelse er ukendt, men man mener, at den stammer fra det gamle Egypten eller Mesopotamien. I dag anvendes gæring er en vigtig del af vinfremstillingen, og det er det, der gør vinen til en så unik og elsket drik. Vin fås i dag i både rød, hvid og rosé.